部分餐饮企业霸王条款变脸 口头约定消费难获赔

协会将进一步推动行业自律

“对于故意不提供店内餐具、强迫消费者使用收费消毒餐具的餐饮企业，我们一直支持消费者进行举报，支持主管部门进行处罚，树立行业自律。”中国烹饪协会专职副会长边疆接受新华社记者专访时说，北京市工商局发布的6种不公平格式条款损害消费者权益的情形，在少数餐饮企业中确实存在，餐饮行业欢迎正常监管，倡议行业加强自律、规范经营。

边疆表示，中烹协作为行业协会组织，正在积极参与国家有关部门相关法律法规的制定工作，以纠正行规中的一些损害消费者权益的“潜规则”。“我们明确反对包间设定最低消费，在商务部正在修订的餐饮业管理办法中，我们提出餐厅包间和飞机、铁路的分舱服务的性质一样，应当允许企业明示、收取专项服务费，杜绝乱收费。” 边疆说。

文/本报记者 李佳

声音

酒水摆进餐馆 价格至少翻倍

什么才是不公平的格式条款？作为代表餐饮行业的协会们，自然有自身的说法。可作为保护消费者合法权益的组织，消费者协会也有话说。各自立场的不同，让“霸王条款”的落地注定不会一帆风顺。但“市场行为”不能成为剥夺消费者公平交易权的理由。

去年，北京市消协的工作人员以普通消费者的身份随机对全市的63家餐饮企业进行调查，涉及13个酒水品牌的34个品种。数据表明，上述餐饮企业所提供的酒水往往高于市场价格的1至数倍。

以茅台53度飞天为例，市场价格为1080元左右，餐饮企业提供的价格为市场价格的200%至300%。五粮液52度市场价格798元左右，餐饮企业提供的价格为市场价格的150%至200%。36度百年牛栏山市场价格为105元左右，餐饮企业提供的价格为市场价格的200%。

市消协表示，高额的酒水利润是餐饮业设定此类不公平合同格式条款的动因，涉嫌不公平交易。而这种普遍的加价幅度已经成为行业潜规则，在事实上限制和剥夺了消费者的选择权和公平交易权。餐饮业提供酒水与菜品等产品性质不同，不能体现凝聚了员工服务与技术含量，制定高额酒水费用不符合常理。

“餐饮企业提供的酒水价格应该回归到合理范围，以多数消费者能够接受为先决条件，而不应以‘谢绝自带酒水’的规定来强制消费者消费。”市消协的相关负责人说。

文/本报记者 王薇 制图/巨琳