甘肃拟将3万余神秘“后厨”变为透明“裸烹”

2014-03-09 17:14 梁军来源：新华网责任编辑：陈曦我来说两句

分享到：

新华网兰州３月９日电（记者梁军）记者从甘肃省食品药品监督管理局了解到，甘肃省计划今年完成对３万余家餐饮单位的“明厨亮灶”改造工程，让深藏不露的神秘“后厨”现出原形，成为顾客眼中透明化的“裸烹”厨房。

为了让老百姓吃得放心，甘肃计划通过玻璃窗、高清摄像头与大厅显示屏相结合的方式，将餐饮服务单位的操作间、凉菜间、洗消间、食品库房等食品安全重点区域，通过直观形式或视频摄像展示给消费者，使后厨成为可视、可感、可知的“透明厨房”。

据悉，甘肃目前共有５．７万家有许可经营证的餐饮服务单位，“明厨亮灶”工程２０１４年的实施率计划达到６０％以上，这意味着有３万余家餐饮单位将变身“透明厨房”，接受老百姓的实时监督。甘肃省食品药品监督管理局餐饮服务食品监管处处长梁孟吉还表示，工程现已处于启动阶段，他们将力争让这种餐饮业的“阳光操作”于２０１５年在甘肃境内实现全覆盖。

相关评论

今日热词

更多>>福建今日重点

更多>>国际国内热点

关于我们 | 广告服务 | 网站地图 | 网站公告 |

国新办发函[2001]232号闽ICP备案号(闽ICP备05022042号) 互联网新闻信息服务许可证编号：35120170001 网络文化经营许可证闽网文〔2019〕3630-217号
信息网络传播视听节目许可（互联网视听节目服务/移动互联网视听节目服务）证号：1310572 广播电视节目制作经营许可证（闽）字第085号
网络出版服务许可证（署）网出证（闽）字第018号增值电信业务经营许可证闽B2-20100029 互联网药品信息服务（闽）-经营性-2015-0001
福建日报报业集团拥有东南网采编人员所创作作品之版权，未经报业集团书面授权，不得转载、摘编或以其他方式使用和传播
职业道德监督、违法和不良信息举报电话：0591-87095151 举报邮箱：jubao@fjsen.com 福建省新闻道德委举报电话：0591-87275327
全国非法网络公关工商部门举报：010-88650507(白)010-68022771(夜)