“普京套餐”在圣彼得堡大热

普京崇尚健康饮食，极少饮白酒，喜欢鱼肉、粥、果汁、沙拉、冰淇淋和绿茶，偏爱那些具有俄罗斯传统格调的特色餐厅和平民风格的啤酒馆。这些在俄罗斯广为人知，普京曾不止一次在接受采访时谈及自己的饮食偏好。

普京作为平民出身的总统，并不喜欢过于正式的餐饮场合，他宁愿在有普通顾客光临的餐厅就餐，尽管这对保安人员是重大挑战。圣彼得堡是座水城，被称为“北方威尼斯”，土生土长的普京格外青睐水上船餐厅。普京曾经常光顾停靠在“交易所桥”旁边的水上船餐厅“水彩”，并在这里与芬兰总统哈洛宁共进晚餐。圣彼得堡还有一家双层游船餐厅“新大洲”，普京曾在此举行过多次正式宴请，普京的免费广告使得这家餐厅在圣彼得堡广为人知。

与普京渊源最深的一家餐馆是位于圣彼得堡市南郊20公里的巴甫洛夫斯克镇的“庭院”餐厅。不久前，《环球时报》记者造访了这家因普京而声名鹊起的餐厅。它始建于1993年，主体建筑由粗壮的原木搭建，完全按照俄罗斯传统风格装修，墙上有熊、野猪等猛兽的标本，既富原始情调又令人感觉十分放松。餐厅四周森林茂密，景色宜人。据说，在过去20多年，普京是这里的常客。他第一次来就餐时只是圣彼得堡市的副市长，这里见证了这位政治明星的冉冉升起。2000年，总统普京在这里与亲友举行了48岁生日派对，更使这家餐厅全俄闻名。2011年“庭院”餐厅遭火灾，2013年夏天，餐厅经过两年重建，再度营业。

《环球时报》记者特别注意到，这里菜价适中，还有不少别处吃不到的特色菜，包括熊肉饼、麋鹿排、烤鹿肉、野猪肉等，每份价格在200元人民币上下。根据服务员推荐，记者定了一份这里最受欢迎的“总统套餐”，据说囊括了普京最喜爱的菜品，包括皇家鱼汤、肉拼盘（包括煎肉排、肉饼、烤肠并配以腌白菜和蘑菇）、辣汁牛肉、鲟鱼和甜点等，整个套餐约合600元人民币，服务员骄傲地告诉记者，在俄罗斯的餐厅中这属于中档价格，但却是“总统级的享受”。

上世纪90年代末，普京从圣彼得堡来到莫斯科工作，成为不少莫斯科餐馆的常客。其中最著名的是卢布大街附近的“皇家狩猎”餐厅。据说，普京尤其喜欢那里以狩猎为主题的装修风格。其实，早在普京造访之前这里就已成为俄罗斯政治精英青睐的餐厅。最早令其声名大振的是俄罗斯首任总统叶利钦。当年，叶利钦毅然打破苏联时期留下来的不能在克里姆林宫之外宴请外国元首的传统，邀请法国总统希拉克在此共进晚餐。

在俄罗斯各地出差，普京会随机选择当地餐馆进餐。在托木斯克市，普京邀请德国总理默克尔到一家名为“永恒的呼唤”的餐厅进餐，主打美味是西伯利亚饺子。（本报驻俄罗斯特约记者苏帆）