商务部：定位于公务宴请的高档酒楼销售额大幅下滑

——实施早餐工程，让老百姓吃得放心。为解决部分大中城市早餐供应不便利、不安全、不实惠的问题，探索早餐等大众化餐饮服务规模化、规范化、连锁化发展的有效途径，提升大众化餐饮服务水平，从2008年开始，商务部实施“早餐示范工程”，2012年在北京市、天津市和延安市开展试点。目前，累计在全国50多个城市新建和改造了105个主食加工配送中心，配套建设标准化早餐网点近2万个，每天能保证近1000万人吃上放心早餐，带动10万人就业。该工程效果明显，主要有：推动试点城市早餐供应服务体系的初步形成，让老百姓早餐吃得到、吃得起、吃得放心；有效提升试点企业现代化和连锁化水平，实现早餐标准化、工业化、产业化生产；显著增进社会和谐度，被盛赞为“民生工程”和“德政工程”。

——厉行餐饮节约，引导餐饮企业转型发展。为贯彻落实中央精神，商务部在餐饮业中开展了“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”行动，引导餐饮行业转变发展方式，有序推动餐饮行业厉行节俭。有关行业协会和餐饮饭店企业积极响应，行业协会发出倡议，制定餐饮行业“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”行业共约，餐饮企业建立节俭消费提示制度，引导消费者节俭消费。行动取得显著成效，奢华消费势头得到遏制，高档餐饮业餐费收入同比下降20%以上，公务消费明显减少，尤其是定位于公务、商务宴请的部分高档酒楼销售额出现大幅下滑。同时，积极引导餐饮企业通过研发大众化产品、重新定位客户群、延伸产业链、创新营销模式和积极用好政策等，回归本质、提质增效、降低成本、塑造品牌、促进转型。目前，已经取得良好效果，一些高端餐饮企业回归大众，得到消费者的认同，在转型的同时也实现了可持续发展。