广西现“餐费随意给”素食馆 “自觉付款”考验公众诚信

新华网南宁12月6日专电（记者 卢羡婷 覃星星）“您随意吃，吃完了想给多少都行。”近日，广西南宁市出现了一家“没有菜单、没有定价”的自助素食馆，顾客全凭自己的意愿付款。不少顾客表示，在这里吃的是素食，消化的是“诚信”，期盼“自觉付款”的模式被越来越多的经营者推崇。

日前，记者来到这家开张已有2个多月的素食馆。傍晚六七点钟，仅能容纳60人用餐的大厅里座无虚席，就餐的客人络绎不绝。许多人吃完饭后自觉地将餐盘送到回收处，然后在门口的“结缘箱”投入自己认为合适的钱，或是不给钱直接离开。

素食馆负责人刘文国坐在服务台前，热情地招呼顾客，对于顾客投了多少钱，他并不在意。“给100元，也许说明他赞同我们的做法，也想加入到慈善队伍中；如果不给钱，也许是他现在经济状况不佳，那么我们帮助他熬过困难时期，有一天他也会回报社会。”

记者观察发现，虽是“不给钱也能吃”的自助餐，素食馆的菜式却一点也不寒碜，焖南瓜、酿青椒、炒土豆丝……近20个菜品琳琅满目，色香味俱全。大部分顾客都讲诚信，或多或少会给一些钱。

“当初我们租下这个铺面时，房东说此前在这里做餐饮的，2个月就倒闭了。而我们现在已经营业2个月了，基本达到收支平衡。”刘文国感到很自豪，“现在越来越多的爱心人士报名当志愿者，义务来店里帮忙，员工和大厨都是半义工性质；一些蔬菜种植户每天为我们免费提供蔬菜；还有食客送来米面粮油等食材……”

素食馆开张以来，受到不少新老顾客青睐。“每天中午短短2个小时的就餐时间，约有400人光顾，人最多的时候在门外排了十几米长的队伍。”一个义工告诉记者，有时候一个上午就要煮12锅米饭，“大家付出了很多心血，即使没有报酬，也收获了信任和快乐。钱在这里并不是最重要的，我们想通过身体力行，把一些正面的价值观传递给大家。”

不少顾客认为，凭良心吃饭，依诚信给钱，是社会诚信的试金石。近年来，“无人菜市”“无人报刊亭”屡现报端，在快节奏的现代生活中，“自觉付款”的模式触动了人们的良心，唤醒了人们的诚信意识。希望“餐费随意给”的经营模式能被越来越多的人接受和推广，惠及更多人，让社会变得更诚信更美好。