韩国办泡菜节为申遗造势 邀请各国驻韩大使

5日在韩国首尔市地标景福宫正门光化门前的广场上，身着朝鲜王朝时代服饰的“宫女”向“国王”和“王后”献上刚刚制作好的泡菜，景象与数百年前别无二致。

这是韩国政府举办的2013泡菜文化节，力求在韩国国内和海外推广泡菜文化，并为泡菜文化申遗造势。

联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第八次会议本月2日至7日在阿塞拜疆首都巴库举行，将逐步揭晓进入教科文组织人类非物质文化遗产目录的各国非遗项目。

韩国的“泡菜与越冬泡菜文化”此前被教科文组织列入申遗候补名单。目前，韩国已有江陵端午祭、板索里(韩国清唱)、宗庙祭祀等15项非物质文化遗产。

韩国农林水产食品部在新闻稿中说：“本次活动主要是为巩固韩国作为韩式泡菜诞生地的世界地位，在国内外传播和分享泡菜文化，并通过宣传促进泡菜的国内消费。”

泡菜文化节还邀请了各国驻韩大使及夫人现场亲自体验泡菜制作工艺，并品尝来自韩国各地的不同泡菜。

泡菜是韩国的传统日常食品，目前正是韩国人大量制作冬储泡菜的时节。每年11月中旬至12月下旬，韩国家家户户都要制作到来年开春、甚至来年一年全家吃的泡菜。韩国人认为，泡菜文化反映邻里间“分享”的精神，增强了人们之间的纽带感和归属感。不过近些年，随着西方饮食文化的盛行和韩国人日益繁忙的工作，韩国的泡菜消费量在减少，泡菜行业受到冲击。

(记者 彭茜）