日一网站摆乌龙称日本清酒含防腐剂 被批无知

据日本J-cast新闻网11月6日报道，日本Economic News网站此前曝料称，在北美销售的日本清酒中含有大量防腐剂，引来日本酿酒厂及业界相关人士全面声讨。“南部美人”酿酒厂一名高层人士指出，“日本清酒完全没有添加防腐剂”，并竭力呼吁消费者不要以讹传讹。尽管Economic News已撤消了相关报道，但日本造酒工会仍表示“正在讨论发起抗议活动”，并强调“在清酒内添加防腐剂已是40多年前的历史”。

据了解，Economic News11月2日刊登篇文章称，美国政府“取消日本酒关税”的方针很不贴近现实，根据环太平洋经济合作协定(TPP)，北美将成为日本清酒的最大市场，然而日本酒的物流体系目前尚未完备，导致酿酒厂不得不在酒中添加防腐剂。

对此，有酿酒业者反驳称，“添加防腐剂”的说法完全是文章作者的误解。日本清酒变质的主要原因在于一种名为火落菌的乳酸菌，火落菌是通过加热消毒进行杀菌。过去日本酒中，水杨酸曾被作为防腐剂使用，但后来因毒性原因而在1969年被全面禁止使用。随后，业界普遍不对日本清酒中添加防腐剂。

日本造酒工会负责人矢口在接受J-cast网站采访时表示：“日本清酒中不含有防腐剂，现今出口到北美的日本清酒与当地生产的日本清酒一样。”同时，日本造酒工会也表示，鉴于文章内容或将招致消费者的误解，当正在讨论发起抗议活动。

与此同时，还有人指出，若考虑长达数月的船只运输以及长时间的卡车运输，可以理解“为了防止日本清酒氧化而添加防腐剂”的说辞，但目前日本清酒的物流体系完善，已可通过冷藏集装箱搬运的方式保存，更何况应当添加抗氧化剂而不是添加防腐剂来防氧化。

“南部美人”酿酒厂董事长在博客上以“发现一篇全文错误不堪的文章”为题，撰文道，“无论是出口产品还是国内产品，日本清酒都完全没有添加防腐剂。Economic News文章的作者在不清楚发酵和变质区别的情况下，粗糙地撰文批评日本清酒，简直是前所未有”，竭力呼吁消费者不要以讹传讹的同时，逐一回答了Economic News的读者提出的问题。

据悉，Economic News已于6日中午删除相关文章，并刊文道歉称：“对于那篇给各位读者带来麻烦的文章，我们已将其删除，十分抱歉。”(实习编译：向兴立 审稿：关超)