长1.4米重50公斤大鱼被捕捞 做成“剁椒鱼头”

将申报基尼斯纪录，爱心拍卖后送给市民品尝

长约1.4米，重约50公斤，这样的鳙鱼制作成“剁椒鱼头”，会不会好吃？19日你就知道了。

第23届中国厨师节19日在长沙红星国际会展中心举行，其中一大亮点便是洞庭鱼头王·剁椒鱼头王申报基尼斯纪录现场制作演示活动。上午8时，湘菜大师许菊云将领衔主理，将这条重百斤的有机鳙鱼做成“双色双味剁椒鱼头王”。

据省餐饮协会会长周新潮介绍，这条“鳙鱼王”是4年前在江垭水库捕捞的，一直养在水库内，17日正式捕捞并将连夜送往长沙。“刚捕捞到时就有99斤，现在达百余斤，极为罕见。”

为了顺利完成“剁椒鱼头王”的制作，组委会早已定制大尺寸灶具、大尺寸蒸笼和直径1.68米的大尺寸醴陵瓷盘，目前已准备到位。

届时，不仅要申报最大的有机鳙鱼基尼斯纪录，还要将“鱼头王”以淡水鳙鱼体重之最、鱼头重量之最，和炉灶、铁锅、蒸笼、盛盘之最一起申报基尼斯世界纪录。

“鱼头王”做好后将进行现场拍卖，善款将捐赠给常德某中学贫困学子。现已有9家餐饮企业计划参加竞拍，拍得的“鱼头王”将免费送给市民品尝。■三湘华声全媒体记者曾力力 实习生 姜玉雪