"乡巴佬"熟食回炉触目惊心 监管法规亟需"升级"

有关专家认为，根据政府职能分工，监管销毁的责任人应该是工商部门，工商部门要守土有责、守土负责。同时要切实提高识别台账的能力，落实监管销毁的措施，定期检查销毁及记录。

如何建立监管销毁的配套机制，王建伟建议，全国要建立商品电子化追溯机制，建立全国统一联网大平台。这个机制的核心工作是更新换代商品外包装的“身份证”，取消现行已落伍的条形码(一维码)，推行高科技、信息化的二维码。

目前条形码的功能偏重于“标识”商品，只注入国家代码、厂商编号、商品代号等简单信息。而且这些信息是独立单一的“自家门牌”，厂家与商家脱节，省市之间地区分割，这样工商、质检部门检测食品无法一查到底、追溯“病根”，也无法联手追溯。而二维码偏重“描述”商品，它注入了商品全方位的信息，包括商品的品名品质规格、生产批次、生产日期、保质期，还有厂名地址电话等。监管部门可借助全国联网大平台，用电子化手段随时随地对商品质量便捷跟踪追溯，实现高效监管。

通过二维码，食品将被置于千万双眼皮底下，消费者人人都是“监管员”，人们都可以发现“问题食品”，同时也可以对经销者一定程度上警醒作用。