广州市工商局中秋曝光一大批不合格食品

临近中秋，广州市工商局曝光了一大批不合格食品。“晨光”酸奶、“温氏乳业”鲜奶、“天虹”开心果、“皇冠玛莉奥”咸肉蛋黄粽、“合口味”豆沙枧水粽、“福荫”豆腐、屈臣氏公司的桶装水、8字连锁店的叉烧包、幸运楼的咸肉粽等众多名牌上黑榜。

昨日，广州市工商局公布第二季度流通环节13类食品抽检结果，广州市质监局同时发布今年第八批共12类食品日常抽检结果。饮用水、豆制品、散装熟食中不合格产品多为菌落总数、大肠菌群等微生物指标超标。散装熟食、桶装水的合格率偏低，火炉山天然饮用净水还含有致癌物溴酸盐。

天虹开心果霉菌超标

今年5月，广州市工商局委托法定检验机构对全市中小型商场、超市、便利店等销售的炒货食品及坚果制品进行了抽检，共4批次实物质量不合格。其中，佛山南兴果仁制品有限公司生产的天虹原味开心果霉菌超标；安徽真心食品有限公司生产的真心香瓜子过氧化值不合格。

炒货食品及坚果制品含油脂较高，如果密封不严、接触空气、光线照射以及微生物及酶等作用，会导致过氧化值升高超过卫生标准，如发生严重的变质哈喇时，会导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏。据了解，菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母等都属于微生物指标，微生物指标可反映食品被细菌污染的程度。

家乐厨等三种食用油不合格

今年6月，广州市工商局委托法定检验机构抽检食用油，实物质量合格率为85.0％。其中，食用植物油40批次，10批次不合格，实物质量合格率仅75%。相关负责人表示，与第一季度相比，检测合格率有所下降。

不合格的包括广东省佛山市澜兴植物食用油有限公司生产的家乐厨压榨花生油，成都康泰油脂有限责任公司生产的福园香纯正压榨菜籽油，广州市康顺食品有限公司生产的御品香浓香花生油。

不合格原因主要为棕榈酸、亚油酸不合格。专家解释，酸值是衡量含油脂食品氧化酸败程度的重要卫生指标，油脂的酸败就使得油脂分解产生脂肪酸、醛类和酮类等化合物，容易导致食品色、香、味发生改变，即俗称的“哈喇味”，酸败的氧化产物如醛、酮等还具有一定毒性，能影响人体正常新陈代谢，从而危害身体健康。