受暴雨及禽流感影响 鸡蛋价一周内陡涨近两成

蛋糕等糕点价格暂未上调

到底何时鸡蛋价格会回落，业内人士给出了不同的答案。

徐健生表示：“如果接下来天气能够好转，预计鸡蛋价格会回落到5.1元每斤左右。但不会更低了。”而一大型禽类养殖场负责人则表示，蛋禽并非立马投产就有产出，培育期需要半年，预计两三个月内蛋价仍高位运行。

不过，鸡蛋批发商丘先生则认为鸡蛋维持高价不会很久，货源及时补充后，价格应该在十到二十天内有所回落。

如果鸡蛋价格持续上升，用蛋企业的成本压力将加大。随之而来的部分产品价格上升也会令消费者最终成为“受害者”。

记者昨日巡城发现，广州的多家饼屋的蛋糕未涨价。一名糕点业资深人士透露，从去年开始，广州的多家糕点企业的蛋糕其实已经因人工等成本上升而悄然上调价格，如蛋糕价格从3.5元变成4元每个。目前广州的饼屋行业竞争激烈，企业不敢连番涨价。“当然，为了节约成本，有些企业会通过减少鸡蛋用量、缩小规格等来节约成本。”羊城晚报