中乳协承认部分液态奶为还原奶 否认比例达6成

还原奶不如纯牛奶有营养，不是魏荣禄的一家之言。广东省奶业协会副会长、乳业专家王丁棉也认为，李鬼再剽悍终究不是李逵：

王丁棉：这么高的温度，包括蛋白、脂肪、钙等等东西，特别是维生素活性会去掉了，维生素基本上保留10%就不错了，蛋白质温度到90度的时候开始发生比较严重的变性，时间放得越长里面的氧化程度就越高，营养就流失越来越大。

国家食药监总局昨天表示，现在有法规明确，鲜牛奶和纯牛奶不允许使用奶粉为原料进行冲兑，用奶粉作原料的液态奶必须在包装上标明"还原奶"，如果不标明属于违法。

2008年10月起实施的国务院《乳品质量安全监督管理条例》也明确要求，使用奶粉等原料加工的液态奶，应当在包装上注明。从提到"还原奶"广大消费者不知所云的样子，很显然这些规定的执行的状况令人存疑。

既然有明文规定要求规范使用，但实际上"还原奶"的使用状况是不容乐观的。那么为什么各路商家还敢顶风作案？魏老先生说，注意还是源于利益。

魏荣禄：用奶粉还原成液态奶，它还减少了很多的工序，比如去收集、采购、运输、储存、检验，这些费用大大节约，想生产多少吨奶就可以还原多少吨，很方便。如果按照鲜奶来做所谓的纯牛奶，这事要多很多个工序，而且风险要更大一些。

山东省畜牧协会分会秘书长张志明直言，尽管眼下行业标准、技术检测都不存在障碍，但想落实处罚措施还有最后一关：

张志明：国家奶业食品安全的标准能有什么具体处罚，我觉得还不是很明细。但是国家是不允许用复原乳冒充纯牛奶，冒充鲜牛奶，这种做法是不允许的。态度很明确，文件很明确，法律很明确，标准也很明确，三个明确，下一步监管部门对这样的做法怎么处理。

三个明确止不住"还原奶"的暗度陈仓，实施八年的条例面对各路商家还是道法略输一筹。"侵犯消费者合法权益"这是一个永不落伍的话题，人们习以为常的随处可见。在我们痛斥黑心商家、呼吁规范市场的时候，是不是也该问问，到底是谁睁一眼闭一眼地纵容了商家的肆意而为，到底是谁本着息事宁人的态度助长了商家知错犯错的气焰呢？说白了，这牛奶兑水，咱们这监管是不是不能掺水呢？