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"蒜你贱"越来越"贱" 在厦批发价4个月降了近四成

www.fjnet.cn 2013-07-10 08:02   来源:东南网 我来说两句

东南网7月10日讯(海峡导报记者 香卉辉/文 梁张磊/图 实习生 李欣丽)曾经的“蒜你狠”已经沦落成“蒜你贱”,而且越来越“贱”,身价一再下跌。导报记者近日走访市场发现,厦门的大蒜价格已经连续4个月下降,总降幅达到近四成。

不过,在多数蒜商抱怨卖蒜不赚钱的同时,一些聪明的蒜商却找到一条赚钱的新路子——蒜头一旦发酵做成黑蒜,能卖到100多元一斤,身价一下翻了约60倍。

一跌再跌4个月降价近四成

昨日上午,导报记者在江头菜市场看到,大蒜零售价已跌至3.5元/斤。而在4月份时还是5.5元/斤。

来自闽南果蔬批发市场的数据显示,厦门大蒜批发价已连续4个月下降,从4月份的8元/公斤,一路下跌至昨日的5.2元/公斤。算下来,4个月来价格降幅达到近四成之多。“今年蒜价暴跌的主要原因是大蒜产量较高,出口不振,收购商观望情绪较重等。”据业内人士介绍,眼下正是大蒜收购季节,而在大蒜主产区山东,今年的蒜价平均较去年下降三成左右。山东金乡今年大蒜收购价甚至暴跌至1.6元/公斤,连去年同期的一半都不到,创下近年来的最低水平。

据了解,厦门销售的大蒜90%以上来自外地,以山东为主。不过,厦门对大蒜的需求量不大,且相对稳定。每天从闽南果蔬批发市场运至岛内的大蒜为40吨左右。

做成黑蒜身价一下能翻60倍

“大蒜越卖越贱,都赚不到什么钱!”昨日,松柏一位菜商感叹道。但是,他却不知道,有人低价购进大蒜,做成黑蒜,就可以凭借其“高端健康”的招牌,卖出一斤100多元的高价。

导报记者在网上看到,一头黑蒜的价格为6元-7元,比一斤生蒜的售价还要高出一大截。而一斤黑蒜的价格已经超过100元,有的甚至达到近200元,相比生蒜价格翻了约60倍。

厦门就有50多家商户在网上销售黑蒜。其实黑大蒜就是用普通的大蒜制作而成的,一般是将带皮的生蒜放在高温高湿的发酵箱里发酵60-90天。如此制作出来的黑蒜既保留了生蒜原有的成分和功能,而助大蒜的抗氧化、抗酸化功效还提高了数十倍。商户们不妨借鉴一下。

  • 责任编辑:蓝晓梅
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