七成观众对食品安全不满意 武汉食药局长心难安

【问题】

厂家曝秘诀质监的来查 打点一下就行了

根据市政府公布的16家放心豆制品企业名单，督查员随机探访了位于汉阳四台工业园的平康豆制品公司。督查员看到，加工豆腐的车间墙面漆黑，到处结有蜘蛛网，地面垃圾臭水四处漫溢。豆制品加工台上脏乱不堪，运输豆制品的不锈钢桶里面的残渣没有及时清洗，发臭，装香干卤料的桶漆黑，桶口周围都是累积未清理的豆制品残渣。

督查员还发现，门牌上质检颁发的许可证和操作流程已经布满了灰，进入车间的过滤池早已干涸。

平康豆制品公司老板说：开始的时候质监的来查，还贴了食品安全操作流程，反正打点一下就行了。

【现场交锋】

“谁打点，打点谁，打点的目的是什么？后果是什么？到底什么是打点？”主持人连珠炮式向吴明益提问。吴局长开始“打官腔”：这个企业不具备生产条件，我们要……此时，主持人立刻打断说：“请您正面回答我的问题，不要用这样的话打点我。”

吴局长说，所谓“打点”就是“给好处”。打点的后果是“不能公正执法”，不卫生的豆制品会流入市场，进入老百姓腹中。

现场有观众尖锐地问：“5个部门的事情都没管好，杨局长您一个部门能管好吗？”杨局长说：“不论是5个部门管，还是1个部门管，都有优势和弊端，关键是要落实到位，执法要落实，尽最大努力成为织网的好渔夫。”

食品添加剂 味美险中求

【问题现状】

秘制只是忽悠人？添加剂公示 店家不以为然

在街头巷尾的不少小餐饮店里，“秘制”、“特制”这些字眼经常出现在招牌或者菜单中。在江汉路、汇通路、吉庆街等美食集聚地，督查员走访了二十多家招牌和菜单中有“秘制”“特制”“自制”等字样的中小型餐饮门店，发现仅一家火锅店公示了添加剂。

对于国家和省市食药监部门规定的添加剂公示和备案制度，多数店家不以为然。面对暗访的记者，一名餐饮业主直言不讳：“什么秘制，那就是一般制，我们是忽悠顾客的。”