北京高校3年内将配食品安全快速检测设备

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学校食堂将有“把关人”严防学生病从口入

晨报讯（记者徐晶晶）随着天气转热，学校食堂的饭菜将有专门的“把关人”，严防病从口入这一关。日前，市卫生监督所启动食品安全示范校试点项目。今后示范校要设置专职食品安全管理员，学校校长是食品安全第一责任人。

记者了解到，市卫生局监督所联合西城区卫生监督所、西城区教委、北师大附属实验中学、北京八中联合启动了此次食品安全示范校试点项目。

据介绍，要想成为食品安全示范校，不仅要达到餐饮服务量化分级管理年度等级为A级的基本条件，学校校长担任第一责任人；还要设置食品安全组织机构和专职食品安全管理员，统一食堂设备设置、用具用品标识，统一食品安全管理制度，从食品进货索证索票查验、食品加工储藏，到餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理备案等各个方面都要达到相应标准。

市卫生监督有关负责人介绍，示范校将发放《北京市学生食品安全手册》，规范统一学校食堂食品安全管理制度，制作统一的学校食堂食品安全标识，组织学校食堂管理人员和从业人员进行食品安全培训，开展学生和食堂从业人员食品安全问卷调查等。