“挂牛头卖鸭肉”——警惕“变味”的牛肉干

畜牧大区遭遇检验尴尬

内蒙古产品质量检验院副院长郑玉山说，消费者在购买肉干类产品时，要看清包装上的标识说明，如名称、配料、厂家和保质期等信息。

如果发现标识不清，或出现“挂牛头卖鸭肉”的情况，消费者可及时向工商或质监部门举报。

而对于肉类制品检验方面，郑玉山露出了一丝尴尬的表情。“内蒙古虽说是肉业产出大区，但在肉质检验手段上还没有大的更新，当前需到北京去做。”

内蒙古社会科学院社会学所所长苏浩说，各地也应当加快食品监管职能部门的整合步伐，形成执法合力。针对当前食品安全新形势，既做好管理工作，还要去寻找食品生产的本身原因，解决管而不实的问题。

内蒙古农业大学人文社会科学学院院长盖志毅认为，食品安全归根到底是一个利益和价值观的问题。除了政府部门的监管外，还要防止利益共同体的出现，应建立起行业协会、消费者代表和社会组织的多元化监督机制。共同树立诚信至上的社会价值理念，要将造假、制造伪劣食品者记入诚信档案。加大处罚力度，让企业违法成本不能承受。