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四川消委会首次发布婴儿配方奶粉比较试验报告

www.fjnet.cn 2013-05-30 20:50  刘忠俊 来源:中国新闻网 我来说两句

(四)检测情况:

营养成分:

1.蛋白质和乳清蛋白

《婴儿配方食品》标准规定,婴儿配方奶粉的蛋白质的含量应为0.45g/100KJ~0.70g/100KJ,乳清蛋白含量在蛋白质中含量应≥60%。本次18组婴儿配方奶粉样品蛋白质和乳清蛋白含量均符合标准规定要求。惠氏、阳光宝宝蛋白质实测值低于其标签明示值,但仍在国家标准允许的偏差范围之内。

2.脂肪

按照《婴儿配方食品》国家标准规定,婴儿配方奶粉的脂肪含量应为1.05g/100KJ~1.40g/100KJ。本次比较试验的18组婴儿配方奶粉样品脂肪含量均符合标准规定要求,仍有14组样品的脂肪实测值低于其标签明示值,但在国家标准允许的偏差范围之内。

3.亚油酸

根据《婴儿配方食品》国家标准规定,婴儿配方奶粉亚油酸的含量应为0.07g/100KJ~0.33g/100KJ。本次比较试验的18组婴儿配方奶粉样品亚油酸含量均符合标准规定要求,但有7组样品的亚油酸实测值低于其标签明示值,但仍在国家标准允许的偏差范围之内。

4.α-亚麻酸

按照《婴儿配方食品》国家标准规定α-亚麻酸的最小值为12.0mg/100kJ,对最大值没有特别说明。本次比较试验18组婴儿配方奶粉样品的α-亚麻酸含量均符合标准规定要求,其中含量最高的是标瑞氏牌的婴儿配方奶粉,含量28mg/100KJ。

5.亚油酸与α-亚麻酸比值

按照《婴儿配方食品》国家标准规定,婴儿配方奶粉亚油酸与α-亚麻酸比值应为5:1~15:1。本次比较试验18组婴儿配方奶粉中亚油酸与α-亚麻酸比值范围在6.6:1~15:1之间,均符合国家标准规定要求。

6.二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳四烯酸(ARA)

根据《婴儿配方食品》国家标准,DHA和ARA不是婴儿配方奶粉中必须添加的物质,但如果婴儿配方食品中添加了DHA,则至少要添加相同量的ARA,且DHA(%总脂肪酸)和ARA(%总脂肪酸)的最大值分别不能超过0.5/100kJ和1/100kJ。本次比较试验18组婴儿配方奶粉样品的DHA和ARA含量均符合标准规定要求。DHA和ARA两项含量最高的是标美赞臣牌和标瑞氏牌的婴儿配方奶粉,它们的DHA(%总脂肪酸)和ARA(%总脂肪酸)含量均分别为0.3/100kJ和0.7/100kJ。

7.反式脂肪酸

按照《婴儿配方食品》国家标准规定“不应使用氢化油脂”和“反式脂肪酸最高含量<总脂肪酸的3%”。本次比较试验18组婴儿配方奶粉样品的反式脂肪酸均未检出。

8.维生素指标

按照《婴儿配方食品》国家标准规定,婴儿配方奶粉维生素A、维生素D和烟酸(烟酰胺)含量应为14μg/100KJ~43μg/100KJ,0.25μg/100KJ~0.60μg/100KJ,70μg/100KJ~360μg/100KJ。本次比较试验18组婴儿配方奶粉样品的维生素A、维生素D和烟酸(烟酰胺)含量均符合国家标准规定要求。

9.矿物质指标

按照《婴儿配方食品》国家标准规定,婴儿配方奶粉铁、锌、硒、钙、磷的含量和钙磷比值分别应为0.10 mg/100KJ~0.36 mg/100KJ,0.12 mg/100KJ~0.36 mg/100KJ,0.48?g/100KJ~1.90?g/100KJ,12mg/100KJ~35mg/100KJ,6mg/100KJ~24mg/100KJ和1:1~2:1。本次比较试验18组婴儿配方奶粉样品的铁、锌、硒、钙、磷的含量和钙磷比值均符合标准规定要求。有关研究资料显示,母乳的钙磷比值为2:1,因此,越接近这个比值的,奶粉中的钙磷成分越容易被婴儿吸收。18组样品的钙磷比值实测值,最高的是标合生元牌的婴儿配方奶粉,为1.9:1。

  • 责任编辑:黄晓夏
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