奶牛上街鲜奶现挤现卖 管理部门:未经加工含致病菌

鲜纯“无添加”

PK卫生风险

市民王先生购生鲜奶的理由是：“现卖生牛奶是鲜奶，也没有加水，比袋装奶更纯。”前来买奶的市民颜女士则是冲着生牛奶不添加其他物质。同他们一样，很多购买生鲜奶的市民主要看中了其两大优点：一是新鲜、二是原汁原味。

不过，市畜牧局的一位相关负责人则告诉记者，生鲜牛奶未经加工和处理，含有包括大肠杆菌、弧形杆菌等多种致病菌，人感染后会产生呕吐、腹泻等症状；而超市出售的包装奶经过营养素含量、细菌含量、抗生素含量等各种检测以及消毒处理，相对较为安全。

对此，王先生不以为然：“现在超市卖的奶纯不纯很难说，问题也不少。现挤牛奶至少让我看到的是真奶。而且我也喝了很长时间，又纯又浓，并没有碰到什么问题。”他还补充说：“这个奶牛养殖站离这里这么近，有问题，我们也能立即找过去。”

“眼见为实”

绕不开信任难题

今年初，中国质量协会公布的2012年全国液态奶用户满意度测评结果显示，消费者对液态奶存在的滥用增稠与香料等添加剂，纯度低，保质期、生产日期更改等问题的不满较为集中。测评中，消费者对“食品安全的放心程度”以及“食品安全监管的信心”甚至低于2009年的水平。

哈市一些生奶“粉丝”们的心态与这一结果颇为契合。刘女士这几天每天逛完早市都会到家明奶站摊点买一到两斤牛奶——之前她是在社区买鲜奶，现在觉得现挤奶更放心。对于超市里的袋装奶，她的看法是“一袋奶在常温下能存放45天，肯定加了不少防腐剂”。

记者就此咨询一位大型奶企相关负责人。对方表示，“规模化奶企要对液态奶进行全面杀菌，袋装密封后即可保质，并不用加防腐剂。”当记者把这一结论告诉刘女士时，却被反问：“是吗？那是他们说的。那添加剂总有吧？”她显然不信任这种“权威说法”。