北京晨报：镉超标大米须追根溯源 甚至刮骨疗毒

据昨天的《北京晨报》报道，为回应公众质疑，广州市食品药品监督管理局又在18日晚通过其网站公布了镉超标的8批次米及米制品生产厂家、品牌标识，其中六批次来自湖南。记者走访了被检出大米镉含量超标的广州市太洋海鲜酒家，经理表示超标的是员工用米，客人吃的没有问题。

评判

要严格追查镉大米来源

这些大米是怎么进入市场的？如果仅仅将镉超标大米查封了事，实在也是一种不负责任。这就好比一个人中了箭伤，外科医生却只将箭杆剪去，然后将伤口包扎起来，任凭肉里面的那部分箭头溃烂。

对“镉大米”，必须要追根溯源，甚至刮骨疗毒。

首先，这些大米是怎么中了“镉毒”的？农民不可能往稻田里添加“镉”，更不可能往大米里添加“镉”，他们也不懂这些。这些“镉”的来源不外乎两种途径：水源和土壤。如果是灌溉稻田的水被污染了，就应追查并究责谁污染了水源；如果是土壤重金属超标，同样应该追查并究责。

实际上，我国很多地方农田水污染和土壤污染都非常严重，有专家表示，我国当代农业种植大量使用含磷肥的复合肥料，磷肥中的镉通过施肥进入土壤；另一方面，一些稻米主产区的灌溉水系，沿岸城市的有色金属开采和冶炼业都比较发达，导致整个水系的重金属污染情况异常严重，镉通过灌溉进入土壤并富集。

这就是了，如果这些地方的污染治理没有进展，而农田又还在种植水稻，那么“镉大米”必然源源不断，广州市此次抽检不过是冰山一角罢了。

其次，这些大米进入市场前是否经过质检？如果没有经过质检，就应追查稻米产地相关部门的责任。我最担心的是，很多地方的质检部门，他们其实对大米镉超标心知肚明，但睁只眼闭只眼，总不能不收吧。“易粪相食嘛，这也是当下食品安全领域的潜规则之一，只要自己不吃就行了。”

我们是世界上人口最多的国家，粮食安全问题始终是一把高悬的剑，不可掉以轻心。虽然每年公布的粮食总产量在稳步提升，但很有必要追问一下，粮食质量是否也在稳步提升？对频频传出的大米镉超标的丑闻，实在不敢太过乐观。

贡万军