广东回应不公布镉超标大米名单：抽样范围窄

早前报道

广州餐饮协会负责人：若大家不敢出来吃饭会伤害整个餐饮行业

16日，广州市食品药品监督管理局公布今年第一季度餐饮环节食品及相关产品的抽检结果，大米及米制品抽检近半镉超标。此消息引起了公众的担忧：近半餐饮单位用了镉超标大米和米制品，以后到底还能不能在外面吃饭？

市民：

以后不敢在外面吃饭了

《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》刚表示要切实做到严惩重处，结果药监部门在处理食品安全问题上却又叫公众感到失望。

有市民表示以后会减少外出吃饭。市民胡女士表示，女儿每次中午放学都在外面吃饭，而且都要吃米饭，以后肯定不敢吃了。

公众同时也担忧，相关部门没有交代这些镉超标的大米来自何地。“今后在饭店还会不会吃到这些镉超标大米呢？”

餐饮业：

常规检测不测镉含量

那么，餐饮企业的大米是从哪里采购的，又是如何流入餐饮环节？

17日，记者从多位资深餐饮业人士处了解到，餐饮企业从供应商处采购的大米良莠不齐，有的米每斤3.5元，有的米每斤只需2.4元甚至更低，而越是价格低廉的大米其重金属超标的几率更高。

不过，记者同时也了解到，在大米的常规检测项目中并不要求检测镉含量。“这些大米如果只是从供应商处直接采购，他们提供的检验证明中是没有镉检测这个项目的。”有业内人士告诉羊城晚报记者，不过，由于最近镉大米的事件影响比较大，有些广州的餐饮企业已经要求供应商的大米送到第三方检测，可以指定增加检测镉的项目。

餐饮协会：

大米出问题可向供应商溯源

针对市民的担心，17日，广州餐饮协会秘书长倪宏对羊城晚报记者表示：“大型正规的餐饮企业采购大米都有长期合作的品牌，不会用散装米，对方有检验合格报告才会采购，这个我们可以保证，如果大米出问题餐饮企业也可以向供应商溯源。大米的质量问题应该是由供应商和监管部门来负责的。这次食药监局的报告数据具体是怎么得出来的？抽查了哪些地方？这些要讲清楚，不要以偏概全，如果大家都不敢出来吃饭，会伤害到整个餐饮行业。”