呼和浩特调查制假黑色利益链 75吨鸭肉充羊肉

内蒙古呼和浩特市在历时数月的冷冻肉类市场整治行动中，累计查扣冒充牛羊肉的鸭肉卷约75吨，这些假羊肉卷主要来源于山东、黑龙江等地，已在呼和浩特市的市场上流通了一段时间。

工商蹲点查出黑生产基地

呼和浩特市工商部门根据有关线索，组成专案组奔赴假羊肉产地进行调查。经过蹲点排查，专案组成员发现山东省郓城县潘渡镇是肉卷生产厂家的集聚区，整个小镇到处都是“秘密生产基地”。

据专案组提供的调查视频：在该镇肉食品生产加工集中的一条街，一家正在生产的肉卷加工厂老板称，其产品都是纯鸭肉的，肉砖一斤六七块钱。在其加工车间，老板随手拿起一块带有鸭皮的肉说：“这是鸭胸肉，进价五六块一斤。”

车间里，几十名工人分成不同小组，对肉块进行削薄、冷冻和包装等“流水线”作业。几名妇女戴着满是油污的麻线手套，将一块块鸭胸肉用刀削薄，顺手扔到地上的塑料箱里，再由其他工人将其放入模具中冷冻，冻好成形后从冷库取出进行包装，最后放入纸箱打包。

据工人介绍，厂里一天能出五六吨肉，销往包括呼和浩特、赤峰在内的多个地区。

厂家辩称鸭肉不掺羊油无据

在另一家加工厂，老板拿出一板红白相间的肉砖说：“这是‘牛排一号’，是鸭肉的，但那上面光写着‘一号’，没写牛肉，要写上牛肉那可就有事了。”他说，这种肉砖每板七斤二两，八块钱一斤。随后，他又拿出一卷“羊肉卷”说：“这个也是鸭肉的，一斤六块七。”

据这名老板介绍，他厂子的鸭肉是和牛油、羊油混合之后当做肥牛肉和羊肉销售的，每天的加工量在两三吨左右。当被问到这样做是否合法时，他直言：“国家现在并没有明文规定说鸭肉不能掺羊油、牛油。”

据专案组人员介绍，整个潘渡镇有几十家大大小小这样的加工厂，这些厂家生产混合肉卷或纯鸭肉卷，然后冒充牛羊肉流向全国各地的市场。