天津厨余垃圾非法加工调查：为何“生意红火”？

监管对象是垃圾，有关部门不积极？

为了保障食品安全，防止地沟油回流餐桌，国家有关部门和天津市多次下令，严禁违规处理厨余垃圾。然而，这项工作涉及环保、市容、食安、食药、卫生、质监、工商等部门，有时会出现互相推诿的现象。

作为统一牵头管理单位，天津市市容和园林管理委员会副主任李爱国认为，餐厨废弃物由各个区县直接管理，市容委并不对口各个区县。

“目前天津还处于政策制定阶段，市容委对于全市的餐厨垃圾处理情况不能完全把控。”天津市市容和园林管理委员会宣传处朱文忠告诉说。

按照《天津市餐饮废弃物管理实施细则》规定，综合执法部门负责对违反餐饮废弃物管理规定的行为实施处罚。可是天津市综合执法局负责人表示，目前综合执法只负责管理街道“乱泼乱倒”现象，由卫生部门负责餐饮废弃物管理。

“厨余垃圾无害化收运处置涉及多部门，相互扯皮，难以形成合力，导致监管力度大打折扣。”一位曾参与打击地沟油“加工窝点”行动的工作人员告诉记者，一次行动中，当事人称其持有其他区的营业执照，在该由哪个部门牵头决定如何行动问题上，现场的环保、市容、食安、食药、卫生、质监、工商等部门，均称不归本部门管辖，结果还未进行清理，监管人员就撤出了现场。

“有利可图抢着管，无利可图不愿管，因此一些群众反映强烈的问题屡禁不止。”国家行政学院教授竹立家说，杜绝地沟油回流餐桌，必须明确部门责任，堵塞监管漏洞，提高监管水平，加大打击力度，包括运用餐饮场所油水分离设备等技术措施提高管理效率。