目前食品安全核心是污染 有机产品市场如何让人放心?

有机产品认证新规的实施，迫使一些虚假产品销声匿迹

问：新版《有机产品认证实施规则》自去年7月1日全面实施以后，其作用如何？有机产品市场有什么变化？

杜相革：首先，规范和细化了认证的程序，保证有机产品认证的一致性；其次，严格了认证机构认证流程的管理，减少纰漏；建立了风险预警和评估机制；同时，加大了违规操作的惩罚力度，增加了违规成本。

新版“实施规则”的实施，进一步梳理了已经认证的产品，清除了一些不合格或不规范有机产品的认证，使认证产品更加真实，增强了市场的认知程度。从数量上看，2011年7月通过有机产品认证的有效证书数及获证企业数呈下降趋势，有效证书数从10655张减少到7549张，获证企业从7282家减少到5468家。2012年有机产品认证证书的数量明显增加，主要是一些新的企业进入。

问：从一些调查情况看，前几年充斥市场的“有机”产品如今许多已销声匿迹，有些则改头换面，目前市场上仍有一些似是而非的产品，令人心存疑惑。您认为目前相关市场还存在什么问题？如何解决这些问题？

杜相革：经过标准的完善和认证制度的进步，一些虚假的有机产品逐步退出市场，初步实现了认证产品的真实性和生产销售产品数量的一致性。

由于有机认证制度的完善和监督力度的加大，现在有些厂家生产的产品不再标有“有机”，更多的采用一些含糊字样，如“原生”、“生态”、“生态有机”等，脱离了有机认证。消费者在选择产品时，应增强一些安全和质量意识。经过认证的产品有保障，但没有经过认证的产品不一定不是好产品。

消费者购买菜蔬时应注重科学性

问：消费者在购买食品特别是蔬菜水果时，最担心的是农药残留，怎么选择购买安全程度高的产品呢？