禽流感难敌舌尖诱惑 “吃货”鸡照吃鸭照啃

“虽然食品都是经过高温加热过的，不会有病菌的残留，鸭脖、鸭掌等还会有老顾客购买，但销量相比以前确实少了很多。”商鼎路上的一家绝味店的老板坦言，虽然销量下滑与淡季有一定的关系但受禽流感的影响则更大。

其实对于家禽类食品还能不能吃的问题，有关专家曾指出只要是正常处理和烹调的肉都是安全的。河南省疾控中心副主任许汴利在受访时曾表示，尽管我们到目前为止不知道病毒的传播模式，但遵守“不应吃病死动物”的基本卫生原则是谨慎的做法。此外，根据已掌握的资料，禽流感病毒普遍对热敏感，对低温抵抗力较强，它在4℃的水中可以存活一个月，而在65℃加热30分钟或煮沸2分钟以上的水中，就可以灭活。而在疫情暴发地区，肉制品在经过适当处理及烹调的情况也是可以安全食用。

“什么都不吃，生活还有什么乐趣？”晚饭前的纬四路菜逐渐热闹起来，买菜的市民在挑选生鲜食品时也不时地讨论起禽流感的话题，有人坦称近期不会买鸡、鸭肉，也有人认为，“煮熟就好，哪有什么可怕的！”(完)