商务部：餐饮领域奢华消费得到有效遏制

沈丹阳表示，从促进可持续发展的大目标来看，反对奢华浪费和扩大消费目的一致；提倡勤俭节约、反对铺张浪费从长期看，有利于形成文明节约、绿色低碳的消费模式，实现消费的可持续发展

本报北京2月20日讯 记者李予阳报道：商务部新闻发言人沈丹阳今天表示，“中央八项规定”和厉行节约反对浪费的要求出台以来，餐饮领域奢华消费的势头得到遏制，受到百姓一致赞许。虽然一些高端餐饮企业经营和高端白酒销售大幅下降，但从促进可持续发展的大目标来看，反对奢华浪费和扩大消费的目的是一致的，不是矛盾的。提倡勤俭节约、反对铺张浪费从长期看，不仅不会影响扩大消费，反而有利于形成文明节约、绿色低碳的消费模式，有利于缓解农产品供求矛盾，对于维护生态平衡和保护环境也有重要意义。

据抽样调查，厉行节约反对浪费的要求出台以来，高档餐饮企业营业额，北京约下降35%，上海下降超过20%，宁波下降30%左右。春节前后，各地高档酒店的高档菜肴销售明显下降，像燕窝、鲍鱼这类产品下降40%左右，鱼翅下降70%以上，高档酒店的食品礼盒销售额下降45%，高档白酒销售也明显下降。

关于餐饮业设定包间费和最低消费的现象，沈丹阳表示，包间费和最低消费一般是指餐饮行业提供差异化服务所收取的服务费用。从收费项目看，包间费和最低消费都是针对餐厅包间消费，二者应只收其一。

另据了解，目前，商务部有关司局正在对餐饮企业收取最低消费等问题进行研究，在即将出台的《餐饮业管理办法》中，会对包间费和最低消费作出更加明确的规定。（记者李予阳 ）