乳协理事长：国产乳业历史最好说法有据可依

焦点二：奶粉是否合格如何检测？

回应：64项检测指标世界最严

99%的抽查合格率似乎很能说明问题，但如此高的合格率是如何检测出来的，检测内容涵盖哪些指标，无疑也是人们关心的问题。

对此，宋昆冈做了详细说明。他介绍，我们国家生产婴幼儿配方的奶粉，已经有20多年的历史了，从上个世纪80年代开始，我们国家就生产婴幼儿配方奶粉了。实际上我们婴幼儿配方奶粉的技术进步现在是第四代，从上世纪80年代开始制定标准，经过1993年、1997年，到2010年4月颁布了新的婴幼儿配方奶粉的标准。

这个标准的制定，是参考了世界食品发展委员会的标准和《中国城镇居民膳食营养素推荐表》这两个标准来制定的。宋昆冈说，该标准的技术水平是很先进的，也是世界上最严的标准之一。为什么这么说？因为这个标准定了64项指标，如果刨除标签一项，其他理化指标有63项。包括营养指标，包括微量成分，维生素、矿物质，一些微量成分，然后还包括卫生指标，像微生物、污染等指标，一共是63项指标，所以这个标准还是很严的。

焦点三：生乳标准远低于发达国家？

回应：标准只是推荐性的最低限度

在“历史最好时期”引发争议之前，就曾有一些消费者和媒体质疑，中国的生乳标准远低于发达国家，甚至比欧盟和美国对于菌落数的标准高出20倍。对于这一说法，宋昆冈也坦承，“中国这个标准确实比较低。”

但是宋昆冈进一步解释说，首先，这是一个推荐性的标准，它只是一个最低的限度，但是不排除企业可以高于这个标准生产。

第二，这个标准和婴儿配方奶粉的标准并不产生必然的关系。因为首先企业可以寻找好的奶源；另外虽然它的水分高了，但是婴儿配方奶粉它是干的。所以婴儿配方奶粉和这个原料里的技术指标低，没有必然的关系，这是关于原料。另外，大宗原料，像乳清粉、乳清蛋白，这些都是进口的，我们国内不生产，全部从国外进口。并且在进口的时候，检验也是很严的。

第三部分就是微量成分，像矿物质、维生素这些微量成分，有一大部分也是进口的，而且对这个微量成分国家管得很严，要有备案。

第三，企业的技术装备条件，包括它的工艺水平，在2011年，按照新修订的审查细则对企业重新进行审查，实际上这个技术的门坎提高了很多。包括企业的规模对它有一定的要求，达不到这个规模的不能发展。另外从技术装备条件和检验手段来说，要求也是很高的。